本报讯 (记者 罗成友)“‘饭遭殃’以后不会再‘遭殃’了!”日前，重庆德宜信食品有限公司董事长朱光伟向记者介绍，“饭遭殃”品牌已作好再战江湖的准备。

    他说，以豆豉产品为例，在北京一地，“饭遭殃”已夺回一半以上的市场份额。

    几度“遭殃”

    在辣椒类调味品生产行业，“饭遭殃”曾是个闻名全国的品牌。

    “饭遭殃”的出现和綦江一家路边店有关。1991年，綦江篆塘一个名叫任德兴的村民在210国道旁边开了家小饭馆。他继承了祖上制作糟海椒的绝活，客人就着这道“菜”一口气能吃下几大碗饭。“有了糟海椒，饭也要遭殃”这句话慢慢流传开来。

    后来，綦江一家食品企业看准商机，为自己的糟海椒、辣椒酱产品注册了“饭遭殃”商标，品牌影响力一度直追贵州“老干妈”。可是由于缺乏现代理念，这家企业的经营很快急转直下，“饭遭殃”品牌随后数易其主。2009年，第三家接手这一品牌的公司也到了濒临破产境地。

    朱光伟是綦江人，不忍心看着家乡的知名品牌就这样消失，于是由德宜信食品公司出面将这个品牌接了下来。

    再战“江湖”

    德宜信位于綦江食品工业园内的糟海椒生产车间内，最引人注目的是十几条现代化生产线。线上，全自动杀菌机代替了以前的大锅熬煮，炒制工序完全由电脑控制投料，效率高、环境清洁。

    “之前糟海椒作坊式生产的最大弊病，是产品质量和安全难以得到保障。”朱光伟介绍，正因此，公司在专家指导下制订了严格的工艺标准，并加大投资建起了一条条现代化生产线。

    与此同时，“饭遭殃”产品系列不断“添丁”，在主打产品糟海椒、辣椒酱之外，还有了腌菜、泡菜、竹笋等。

    “经过这几年的准备，‘饭遭殃’今年将大举进军国内、国际市场。”朱光伟信心十足地说。据了解，“饭遭殃”产品系列不久前已通过美国食品药品管理局(FDA)食品工厂注册、国际食品安全管理体系(HACCP)认证，拿到了国际市场的“通行证”。