前日由商务部评出的中国餐饮业100强中，重庆企业占了14席，为此，商务部商业改革发展司服务业发展处徐处长称赞重庆餐饮潜力大。
据了解，入选中国餐饮业百强的重庆企业包括，小天鹅、德庄、秦妈、奇火锅、陶然居等。重庆上榜的14家企业总产值占百强的15.3%。从2005年1-8月餐饮业零售额来看，重庆餐饮在全国排名第八，这也证明了重庆餐饮的消费实力。
面对川渝不同风格的火锅，徐处长更称赞重庆火锅的军团作战方式，他称：“几年时间，就从几家发展到几千家，实在不简单。”
两个美食节成都撞车
成都人民昨天大享口福，首届中国餐饮业博览会(以下简称：餐博会)和2005中国国际美食旅游节(以下简称：美食节)同一天在成都开幕。2个美食盛会赶在成都撞车，当地人称这还是头一回。
尽管成都市民昨天可以到处赶场饱口福，却苦了千里迢迢赶来参会的外地嘉宾和记者。本报一行傍晚赶到成都时，原本想打听中国餐饮业博览会的会场所在地，可当地人却把我们带到美食节主会场。
后来在两个美食节的组委会处了解得知，餐博会是首次由中国商务部和四川省人民****主办的美食盛会，而美食节则是由中国国际贸易促进会和成都市人民****主办的美食盛宴。
1平米展位租金八千
尽管一平方米展位要八千多元，比重庆展会贵不少，但秦妈、陶然居、阿兴记等重庆餐饮界叫得响的大腕们，不仅悉数出席本届中国餐饮业博览会，还包下了会场进门口正中心第一个展位，也是最显眼的展位，并共同打出火锅之乡重庆的招牌，东道主四川的展位反倒被挤到了边上。
十三姨卖火锅
由于重庆每个企业的展位只有1平方米左右，为吸引眼球，各企业的促销手法五花八门：苗族美少女、穿中山装的靓仔、卡通人物，甚至李连杰电影《黄飞鸿》里的十三姨形象也被复制并卖起了火锅。让成都好吃狗大开眼界。
生猪肉变宣纸
你见过皮和馅都是猪肉做成的馄饨吗？记者就看到如此绝活：只见两个大个子厨师，各自拿着一把锤子，对着一块猪肉锤个不停，一分钟后，一坨猪肉就被锤成了一张“宣纸”。这种肉皮包的馄饨，比面皮馄饨更鲜美。
成渝争抢天下第一火锅
由商务部和四川省****联合主办的2005中国餐饮业博览会昨日在成都开幕，从组委会的宣传资料获悉，成都要展览“天下第一大锅”，该锅制造者还称，9月已向吉尼斯提出申请。
莫非重庆德庄靠“天下第一锅”名扬四海后，成都人也学重庆做“天下第一锅”？据了解，成都的“天下第一锅”是用古铜铸造，铜锅直径3.19米，每三层间隔0.5米，一层高过一层，高低错落，落差为0.1米。锅内共分17格，可容百种滋味，锅中间的葫芦造型寓意包罗万象，这口锅也称“百味锅”。
该锅制造者成都世家实业公司杨经理称，这口锅融冷锅之妙漫，汤锅之鲜润，干锅之香味，卤锅之浓香，炖锅之腴美，滋补锅之营养，咖喱锅之时尚等于一体，真可谓一锅尝尽人间滋味。
对成都人学做天下第一锅，重庆“天下第一锅”拥有者李德健不屑一顾。李德健称，德庄的天下第一锅直径10米，高度1.06米，重量12.8吨，大锅外面有56个小锅，象征56个民族。比大小，他的锅直径10米，比百味锅的3.19米大得多。因此德庄才是第一个吃螃蟹者，第二个就是东施效颦。(记者李琦 万里 陆纲)
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