世界旅游奢侈消费圣地迪拜，成为重庆火锅老板们境外开店的目标。继刘一手在迪拜成功开店后，日前小天鹅也宣布准备进军迪拜。

    去年夏天，我市50多位知名餐饮老板曾集体赴迪拜考察，当时正是迪拜金融危机过后，我市不少餐饮老板接受记者采访时，就表现出了对迪拜的兴趣。当年10月，重庆刘一手火锅在迪拜正式开业，这也是第一家在迪拜亮相的重庆火锅。刘一手董事长刘松称，在迪拜的刘一手店是合作经营，当地也能采购到辣椒、大蒜等调味品，火锅底料全部从重庆发送。

    据一位在迪拜经商的重庆人介绍，迪拜本地人口仅400多万，其余几百万人全部来自全球其他地区，本地人在迪拜几乎没有服务业。

    而昨天，小天鹅董事长廖长光也表示，小天鹅准备今年进军迪拜开店，目前正寻找合适的途径和合作伙伴。

    餐饮企业除了走出国门开店，还热衷于海外上市。去年9月，重庆本土快餐乡村基在美国纽约主板上市。昨天，小天鹅董事局****廖长光表示，小天鹅计划明年在境外上市。3年前，小天鹅几乎和乡村基同一时间引进国际风险投资，美国红杉资本和海纳亚洲创投总共为小天鹅注资2000万美金，包装小天鹅上市。

    记者同时了解到，走出国门的重庆餐饮业，其老板也名声在外。“日本一著名导演已与我们进行了接洽，准备将小天鹅总裁何永智的创业经历拍成电影。”廖长光透露，这部电影将用日本专业演员来演何永智原型。

    （记者 徐菊 实习生 明晓琳）