由中国饭店协会、重庆市****共同主办的第三届全国饭店业职业技能大赛总决赛昨日在重庆正式举行，来自全国20多个省市的300余位厨师、餐饮服务精英参加了本次角逐。全国人大法律委员会副主任洪虎、全国政协经济委员会副主任张志刚、中国企业联合会副会长纪明波、中国饭店协会会长韩明、重庆市副****周慕冰、市政协副****陈景秋出席了会议。

    周慕冰代表市****对来渝参加大赛的相关领导和来宾表示欢迎。

    周慕冰说，作为全国饭店、餐饮业最高赛事，通过多年的发展，全国饭店业职业技能大赛已经成为饭店、餐饮业人才展示的窗口，大赛的举行为我国餐饮业的进一步发展提供了鉴赏和交流的平台。

    周慕冰表示，重庆有着悠久的美食传统，重庆火锅更是享誉全国。近年来，餐饮业已经发展成为我市的支柱产业之一，当前，我市正在进行“美食之都”建设，

    全国饭店业职业技能大赛总决赛能选择在重庆举办，将对重庆餐饮业的进一步发展起到有效的激励和促进作用。

    全国政协经济委员会副主任张志刚表示，当前，饭店、餐饮业已进入高速发展期，已成为中国经济的重要力量。这次，全国饭店业职业技能大赛总决赛能首度移师北京、上海以外的城市举行，特别是选择在西部，在重庆举办该项赛事，肯定会对西部餐饮业的发展起到重要的带动作用。

    张志刚同时代表大赛组委会对所有参赛选手给予鼓励，希望选手们能赛出风格、赛出水平。

    （记者 何骏）