重庆日报讯 （记者 刘茂颖 实习生 张钟月）今日起，《重庆市餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》）正式实施。近日，市市政委就市民关心的《办法》如何实施进行了解读。

    “潲水”养猪最少罚1000元

    重庆是美食之都,全市有餐饮营业网点8.4万余家,一天产生餐厨垃圾约5000吨。以往,由于各种原因,餐厨垃圾要么被私人有偿收集,作为喂养“潲水猪”的饲料或提炼“潲水油”的原料，要么通过地沟流入江河或混入其他生活垃圾进行填埋处理,不仅污染环境,而且对公共食品卫生安全造成严重威胁。

    今日起正式实施的《办法》明确规定，不得将餐厨垃圾排入雨水管道、污水排水管道、河道和厕所。若经市容环境卫生主管部门责令限期改正无效果的，将处以200元以上1000元以下的罚款。而将餐厨垃圾作为畜禽饲料，将处以1000元以上3000元以下罚款。若将废弃食用油脂或其他加工产品用于食品加工和销售，情节严重者将处以最高3万元的罚款。

　　餐厨垃圾24小时内须运走

    《办法》明确了餐厨垃圾申报制度，要为餐厨垃圾产生单位建立台账。

    《办法》规定，每季度结束前10日内，餐厨垃圾产生单位要在所在区县市容环境卫生主管部门申报下一季度餐厨垃圾种类和数量，并取得回执；在餐厨垃圾产生后24小时内，必须将餐厨垃圾交给有许可证的收运单位运走。

    市市政委负责人称，餐厨垃圾统一回收将率先在主城区开展，并分两个层面陆续推进。第一个层面包括各单位食堂、三星级以上宾馆、餐饮一条街，以及餐饮龙头企业各连锁店，第二个层面涉及主城区建成区和街道的所有餐饮企业。为保证餐馆正常营业，餐厨垃圾的收集作业时间初定于每日9∶30—11∶00、14∶00—17∶00和20∶30—22∶00。在餐厨垃圾处理厂———黑石子垃圾处理厂建成投产前，所收集的餐厨垃圾将统一运往长生桥填埋场进行无害化处理。

    据悉，餐厨垃圾处置费的征收也将纳入城市生活垃圾收费体系中。餐厨垃圾处置费的具体标准，将由市财政、物价、环卫等部门共同制定，并在通过听证后才能实施。